꿩농장 | 대구·경북 꿩 사육의 요람 | 분양 및 꿩고기 직판과 택배

과거 꿩을 구하기 어렵던 시기의 "꿩 대신 닭"이란 속설은 빈말이 되었다. 꿩 사육이 보편화된 지금, 역사적으로 효능이 입증된 꿩고기를 마다할 이유가 전혀 없다. 이젠 닭 대신 꿩으로 건강을 도모할 꿩 농장 사냥을 떠난다. 소개하는 농장의 한결같은 농장주들의 친절하고 호쾌한 성향은, 꿩 사육차 초야에 묻힌 자연인의 기품으로, 사랑하는 이들을 위한 꿩고기 구매 여행을 “꿩 먹고 알 먹기”식으로 즐겁게 한다.

자연꿩농장은 경남 산청군 신등면 황매산로178번길 46-54에 있다. 지리산과 황매산 자락과 연하는 천애의 청정 야산 4,000여 평 공간에 2만여 마리가 사육되고 있으며, 연간 6만여 마리가 전국적으로 출하되는 대규모 사육단지이다. 매주 월요일, 화요일, 목욕일, 금요일에 40여 년에 걸쳐 축적된 기술로 도축한 꿩고기는, 택배를 통하여 싱싱하게 주문지로 배송된다.

전국적인 명산 황매산과 삼가한우단지를 아우러는 여정으로 풍광과 식도락을 즐길 수 있다.

세월꿩농장은 경상북도 청도군 매전면 청려로 3367에 있는 꿩 사육 시설이다. 도축한 장끼(수컷)와 까투리(암컷)고기를 현장과 택배를 통한 직판으로, 유통 과정상의 제반 문제가 일소된 싱싱한 꿩고기를 제공한다. 또한 꿩 사육 창업을 위한 꺼병이(새끼 꿩) 분양도 시행한다. 상대 온천, 용암온천과 운문댐 경유 지점에 위치하는 관계로 드라이브 시 접근성이 매우 좋다. 사료 대신 등겨, 깻묵, 땅콩, 비지, 호박 등 친환경 농산물을 먹이로 사육하여 약용이나 보양식으로 훌륭하다. 꿩고기 외에도 벌꿀, 표고버섯, 마늘, 감말랭이 등을 구매할 수 있다.

성주꿩농장은 경상북도 성주군 성주읍 대황길 150-13에 있는 꿩 사육 시설이다.

고령꿩농장은 사무실만 경상북도 고령군 성산면 성산로 628에 있고, 꿩 사육지는 지리산 자락 오지에 있는 관계로 방문은 불가하여 택배 구매만 가능하다.

꿩 고기 효능

생물체로부터 비롯되어 만병통치로 피력되는 각양각색의 성분과 효능이, 즉효가 없다고 그림의 떡에 불과한 가설로 단정하는 것은 비논리적이다. 수천 년 동안 검증된 한의학서가 전혀 터무니없을 리 만무하고, 체질과 궁합이 맞거나, 약효를 위한 갸륵한 정성에 인한 지성감천의 바램 또한 건강식의 묘미이기 때문이다. 꿩고기는 음식인 이상 해롭지 않으나, 과유불급의 지혜와 득보다 실이 많은 맹신의 폐단은 반드시 유의해야 한다. 잦은 감기에 시달리는 네 살짜리 외손녀를 위한 꿩고기 효능의 철저한 고증은 다음과 같다.

동의보감

비장과 위 기능 강화로 원기를 더하고 설사와 이질을 멎게 하며, 화농성 부스럼 치료에 유용하다. 약간의 독소 때문에 잦은 식용은 금물이다. 음력 9월부터 12월까지가 식용 최적기이며, 이 외의 시기는 치질과 부스럼을 유발하기도 한다. 어린이 회충 박멸에 즉효가 있다.

현대 영양학

다량으로 함유된 오메가3의 콜레스테롤 억제 작용으로 수치를 감소시킨다. 인체의 자체 생성이 불가능한 8종 필수아미노산이 충만한 양질의 고단백 저지방 식품으로 분류된다. 무기물에는 뼈와 치아 형성에 필요한 칼슘, 인, 철이 골고루 포함돼 있어 성장기의 청소년 어린이와 노약자에게 매우 유익한 식품이다.

기대 약효

꿩고기의 기본 한의학적 특성은 기운이 차기 때문에 열을 제거하는 효능이 있다. 아래는 수천 년에 걸친 사례와 처방의 결과가 집대성된 의료 지침이다. 맹신은 금물이지만, 현대 의학으로 완치가 불가한 증상의 치료를 원한다면, 굳이 시도를 마다할 이유가 없는 처방전으로 판단된다. 이유는 꿩고기의 섭취 때문에 손해 볼일이 전혀 없고, 희소하고 아름다운 꿩의 섭취로 인한 기대감의 상승이 치료 효과를 높일 수 있기 때문이다.

1. 주로 (中)을 보호하고 기력을 더하게 하며 설사를 멎게 하고 치질, 종기를 없앤다.
<약물학>
2. 행동이 성급하게 되는 것을 치유하고, 간의 기력을 더하고 눈을 밝게 한다.
<식경>
3. 소변을 가눌 수가 없고 자주보는 사람에게 유익하다.
<식경>
4. 오미자를 가해 먹으면 소갈에 의한 입마름, 빈뇨를 치료한다.
<음선전요>
5. 속이 허하고 냉기가 흐를 때 간을 돕고 피를 고르게 한다.
<의학입문>
6. 출산 후에 설사, 허리나 배가 아플 때 효과가 있다.
<식의심경>
7. 감기(기침, 목감기) 경풍(경련)에 탁월한 효과가 있다.
<방약합편>

부작용

정신병자 섭취 금물이며, 9~10월에 먹으면 보익하는 작용이 있지만 다른 달에는 오치(치질)나 창개(피부 가려움증)를 일으킬 수 있다.

<식료본초>

꿩 요리

저지방 육질의 섬유소가 가늘고 연함으로 인한 부드럽고 담백한 별미와, 세포를 윤택하게 하는 피부노화방지 효과는 미용식으로도 인기가 많다. 국내 유명 온천지역 수안보 일대에 즐비한 식당은, 충주시가 특산명물로 지정한 꿩고기를 이용한 육회, 생채, 꼬치, 불고기, 만두, 수제비 요리로 유명하다.

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